しおがま屋レシピ集（塩竈フード見本市）

先月、塩竈フード見本市が開催され、その際に塩竈の食材を活用したレシピを様々な団体の方々が考案してしおがま屋レシピ集を作って頂きました。

本当にありがとうございます！！！

今回そのうちの１品をご紹介させていただきますね。

仙台白百合女子大学の学生さんの作品です。

プラスもう一品という時におすすめの「スープ餃子〜塩レモン仕立て〜」です！！

今流行の塩レモンでさっぱりと召し上がっていただけます。野菜がたっぷりで若い女性に人気がありそうですね。女子学生が考案したというのも納得です。

（所要時間１５分）

材料（４人分）

餃子…１２個（今回の餃子は「はちやの餃子」）。

もやし…１００g

ニラ…１/4束

椎茸…２枚

にんじん…２０g

国産レモン…１個

鶏ガラスープの素…大さじ１・１/3

酒…大さじ２

あらびき胡椒

（作り方）

①ニラは５cmの長さに切る。椎茸は薄切り、にんじんは細切りにする。レモンは半分を輪切り、半分は果汁を搾る。

②鍋に水８００cc、鶏がらスープの素、酒、輪切りレモンを入れて、沸かす。ひと煮立ちしたらレモンを取り出す。

③もやし、椎茸、にんじん、餃子を加えて煮る。

④多めの胡椒、レモン果汁を加える。

（レモン輪切りを使わず、レモン果汁大さじ１〜２を最後に加えてもOK。）

ついつい、餃子は焼き餃子、水餃子、揚げ餃子くらいでしか考えなくなってしまいがちですが、

かなりのアレンジが可能なんですよね。

是非一度お試し下さいませ。